Eine Werbebeilage der beteiligten Unternehmen in der GESELLIGKEIT_GEMÜTLICHKEIT_GENUSS TRADITION verbindet
Liebe Leserinnen und Leser, die Tradition ist ein lebendiges Erbe, das die reiche kulturelle Geschichte und die schöne Atmosphäre der bayerischen Landeshauptstadt widerspiegelt. München ist bekannt für seine herzliche Gastfreundschaft und seine tiefe Verbundenheit zu traditionellen Bräuchen. Die Münchner Wirtshauskultur ist ein zentraler Bestandteil des städtischen Lebens und spiegelt die Gemütlichkeit und Geselligkeit wider, die Bayern so einzigartig machen. Ein Wirtshaus ist mehr als nur ein Ort zum Essen und Trinken – es ist ein sozialer Treffpunkt, an dem sich Menschen jeden Alters und aus allen Lebensbereichen versammeln, um gemeinsam zu genießen, zu feiern und zu diskutieren. Vielleicht dann auch in einer schönen Tracht? Überzeugen Sie sich selbst und erleben Sie bayerische Tradition an Orten, an denen diese noch gelebt wird. Wir stellen Ihnen in dieser Beilage einige davon vor. Haben Sie viel Spaß beim Lesen! Ihre Gaby Moog „Tradition verbindet“ Foto: Andrea Reimer Tradition ist ein Lebensgefühl Inhalt 04 Von Gracherl bis Goaßmaß Bayerische Kultgetränke und ihre Namen 05 Destillerie Lantenhammer Mitmachen und tolle Preise gewinnen 06 Kanapee, Bagasch und Schäsn So französisch ist unser Bairisch 07 Waldgasthof Buchenhain Hier wird Tradition großgeschrieben 08 Rezepte aus dem Freistaat Böfflamott und Auszogne 09 Feinkost Käfer Stilvoll feiern im Beetle Restaurant 10 Metzgerwirt Bayerische Herzlichkeit als Philosophie 10 Klostergasthof Andechser Brautradition seit über 550 Jahren 11 Almwelt & Wirkes Trachtenvielfalt von namhaften Herstellern 12 Verein Münchner Brauereien e.V. Voller Einsatz für das weltbekannte Kulturgut 14 Trachtengalerie Mammendorf Fesch gekleidet für jeden Anlass Impressum TRADITION VERBINDET Werbebeilage der Abendzeitung München am 13. Juni 2026 Anzeigen Gaby Moog, Anzeigenverkauf Melanie Blüml, Anzeigenverkaufsleitung Redaktion Doris Emmer, Matthias Jell Grafik Titelbild: ©Trachtengalerie Mammendorf Druck und Verlag Jos. Thomann‘sche Buchdruckerei, Verlag der Landshuter Zeitung KG, Altstadt 89, 84028 Landshut Impressum
Von Doris Emmer Prost! Bayern hat seine Traditionsgetränke. Hier sind ein paar davon und die Erklärungen, wie sie zu ihren Namen kamen. Rüscherl Viele kennen die Mischung aus Cola und Weinbrand als Rüscherl. Ein Rüscherl ist in Bayern auch ein Wort für eine verspielte Verzierung am Kleid einer Dame. Der Name des Getränks ist allerdings wohl eher eine Verniedlichung des Wortes „Rausch“. Trotzdem ist das Getränk Kult geworden. Foto: AdobeStock/musicphone1 Goaßmaß Die Goaßmaß hat wohl denselben namentlichen Ursprung wie das Bockbier. Der männliche Bock hat einen kräftigen Geschmack und satte Umdrehungen beim Alkoholgehalt. Die leichtere, weibliche Goaß ist süßlicher. Die Goaßmaß besteht aus Bier, Cola und Kirschlikör. Der oft ungestüme Bruder der Goaßmaß – die Betonmaß – wird mit diversen Schnäpsen verfeinert. Bei den bayerischen Longdrinks im Maßkrug darf auch noch die Laternenmaß – mit Weißwein statt Bier – und die Schneemaß aus Korn, Limo und Vanilleeis nicht fehlen. Risiken und Nebenwirkungen – sowie lokale Abwandlungen – inbegriffen. Foto: AdobeStock/Lumixera Gracherl/Kracherl Hier ist der Name Programm. Die Limonade war in Zeiten des Wirtschaftswunders bei der Jugend heiß begehrt. Den Namen hat die Erfrischung von dem Geräusch beim Öffnen. Hierfür wurde eine Glaskugel, die den Flaschenhals verschloss, mit dem Finger nach unten gedrückt. Die Kohlensäure konnte so schlagartig entweichen. Dadurch entstand ein kleiner Krach – also ein Kracherl. Originalflaschen mit dem Kugelverschluss sind heute eine Rarität. Foto: AdobeStock/chandlervid85 Radler Die Legende besagt, dass ein Almwirt, dem an einem heißen Tag das Bier auszugehen drohte, den vorbeiradelnden Gästen eine frische, alkoholverminderte Mixtur aus hellem Bier und Zitronenlimonade serviert hat. Bestimmt keine schlechte – wenn auch aus der Not geborene – Idee. Im Biergarten wird die Spezialität gerne gegen den Durst getrunken, wenn es etwas Leichtes, Süßes sein soll und eine Maß Bier für die Rückreise mit dem Radl zu sehr einschlagenwürde. Foto: AdobeStock/Engel Drohnenpilot Gwasch Bevor Spezi ein generischer Markenname für alle Cola-Orangenlimo-Mischungen wurde, haben Lokalbesucher die süße Erfrischung etwas abfällig als Gwasch bezeichnet. Dem Siegeszug der leckeren Geschmackskomposition konnte das keinen Abbruch tun. Auch heute wird noch gerne ein Gwasch von alteingesessenen Wirtshausbesuchern bestellt, wenn ein Augenmerk auf den Führerschein gelegt wird und ein weiteres Bier nicht mehr drin ist. Foto: AdobeStock/blackday
Tradition verbindet 5 Bayerns Genusswelt am Schliersee Die Geheimnisse der preisgekrönten Lantenhammer Destillerie entdecken Wie entsteht traditioneller Obstbrand, feiner Gin, echt bayerischer Rum oder Single Malt Whisky? Wo liegen die Geheimnisse der Lantenhammer Destillerie verborgen, die mittlerweile mehrmals infolge den International Spirits Award als „Destillerie des Jahres“ erhalten hat und auch den Meininger Award als Spirituosenunternehmen des Jahres? Antworten auf diese Fragen liefert der interaktive und multimediale Erlebnisrundgang. In einer „selfguided Tour“ oder bei einer Führung durch die Brennerei erfährt man alles über die Welt feiner Destillate aus dem Hause Lantenhammer. Wie von Geisterhand schweben die Zutaten Das Erlebnis beginnt sofort: Drei geheimnisvolle, gläserne Zauberwelten ziehen die Besucher bereits im Shop in ihren Bann. Wie von Geisterhand schweben Zutaten durch den Raum. Flaschen und Gläser entleeren sich, wechseln die Farben der Inhalte und Etiketten finden ihren Platz. Das steht für den hohen Qualitätsanspruch von Lantenhammer. Dem Unternehmen ist Tradition sehr wichtig, gleichzeitig setzt es im Betriebsablauf auf Hightech. So eingestimmt geht es zu den Stationen „Herstellung“, „Brennerei“ und „Lagerung“. Kurzweilige Erklärungen zu den handwerklich hergestellten Edelbränden, Gin, Rum und Single Malt Whisky verdeutlichen die hohen Maßstäbe, die man sich setzt – von den handverlesenen Früchten über die langsame Vergärung bis hin zum eigentlichen Herzstück, der schonenden Destillation. Zur Vollendung reifen die Destillate in historischen Steinzeug-Gefäßen sowie Eichenholzfässern. Am Ende wartet die Verkostung Die Gäste der Erlebniswelt erkunden auf dem Rundgang die Herstellung von Rum, Gin und Whisky in eigenen Themenräumen, sowohl in interaktiven MultimediaPräsentationen als auch sensorisch. Am Ende rundet eine Verkostung das Destillerie-Erlebnis ab. So wird der Besuch in der Lantenhammer Destillerie getreu dem Motto „Erleben, Staunen, Genießen“ zu einem Genusserlebnis mit bleibendem Eindruck. Bereits 1963 hat man in der Lantenhammer Destillerie Enzianwurzeln sorgfältig von Hand verarbeitet. Heute wie damals steht die Qualität der Rohstoffe im Mittelpunkt. Fotos: Lantenhammer Der Erlebnisrundgang gibt spannende Einblicke in die Destillation bei Lantenhammer. Blutorangengeist LANTENHAMMER DESTILLERIE Josef-Lantenhammer-Platz 1 83734 Haushaum Öffnungszeiten der Erlebniswelt: täglich von 10 bis 18 Uhr, Feiertag geschlossen, Rundgang: 9,50 Euro pro Person, Verkostung inklusive, kostenloser Eintritt für Kinder und Jugendliche Anfragen & Reservierung: ☎08026/9248 33 erlebnisdestillerie@lantenhammer.de, www.lantenhammer.de/erlebnisdestillerie MITMACHEN UND GEWINNEN Die AZ verlost in Zusammenarbeit mit Lantenhammer vier exklusive Destillerie-Führungen mit einem Guide für bis zu acht Teilnehmer. Darüber hinaus gibt es zehnmal zwei Eintrittskarten für den Erlebnisrundgang der Lantenhammer Destillerie und zwölfmal den Lantenhammer Blutorange Bio (42 Vol.-%) in der 0,5-Liter-Flasche zu gewinnen. Wer mitmachen will, ruft für die Destillerie-Führung unter ☎01378/420167 (50 Cent/Anruf) an, für den Erlebnisrundgang unter ☎01378/420168 (50 Cent/Anruf) und für den Blutorangengeist unter ☎01378/420169 (50 Cent/Anruf) und nennt Namen, Adresse und Telefonnummer. Die Teilnehmer können auch eine Mail an az-gewinnspiele@abendzeitung.de schreiben mit dem Stichwort „Destillerie-Führung“, „Erlebnisrundgang“ oder „Blutorangengeist“. Teilnahmeschluss ist der 23. Juni 2026. Die Gewinner werden nach Auslosung benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der AZ und der Mediengruppe Attenkofer sowie der beteiligten Unternehmen dürfen nicht am Gewinnspiel teilnehmen. Ihre personenbezogenen Daten werden ausschließlich für die Abwicklung des Gewinnspiels verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Nach Ermittlung der Gewinner und deren Benachrichtigung werden die Daten gelöscht.
Dr. Elisabeth Wellner ist Sprachwissenschaftlerin und hat für unser Magazin mal in den französischen Sprachschatz „glangd“ und einige Wörter herausgezogen, die wir zum Teil täglich hören und gar nicht wissen, dass wir uns bei unseren Nachbarn sprachlich bedient haben. Hier ein paar Beispiele für bayerische „Native Speaker“ und interessierte „Zuagroaste“. Dr. Wellner hat recherchiert, dass bereits im Mittelalter französische Wörter über den Rhein bis nach Bayern geschlüpft sind. Richtig los ging’s dann im 17. Jahrhundert. Alles, was am französischen Hof lief, war schick und wurde gerne von uns Bayern kopiert, einschließlich der Sprache. Dabei waren wir dankbare Abnehmer. Das Englische war uns bis nach dem Zweiten Weltkrieg weniger wichtig als unser „geklauter“ Sprachschatz aus Versailles. „Ein Wort, das mir eingefallen ist, ist ‚pressiert‘. Das kommt vom französischen ‚presse‘, also ‚drücken‘“, erzählt mir Dr. Wellner. Das Wort kenne ich gut, sage ich. Ich bin von der Presse, da pressiert’s gerne mal, wenn der „Druck“ der Zeitung ansteht.“ Doch was hilft es in „oaner Dua“ zu lamentieren? Da hat Dr. Wellner gleich noch einmal ein Beispiel. „Dua“ kommt vom französischen „Tour“. Also in einem Fortlauf. Das „oaner Dua“ wird im Bairischen gerne mit einem tiefen Seufzer kombiniert. So viele Mütter kennen das: „Mei Bua will in oaner Dua ebs von mir.“ So manchem wird auch bei einer besonders unleidlichen Familie das Wort „Bagasch“ in den Kopf gekommen sein. Im Französischen bezeichnet das Wort „Bagage“ Gepäck – also auch etwas, was man mit sich rumschleppen muss. Dr. Elisabeth Wellner weiß noch mehr Beispiele: In Franken ist das „Adiö“ ein liebevoller Abschiedsgruß. „Adieu“ bedeutet doch so etwas wie „an Gott empfohlen“. Ein kleiner Segen für gute Freunde und Verwandte. Im Ostb i i hen ist eher das „Griaß God“ und „Pfiad God“ zu hören. Die liebevolle Bedeutung ist die gleiche. Auch für ein dankbares „Mersi“ muss sich bei uns niemand schämen. Unflätig geht’s weiter: „Was mir noch einfällt ist das Wort ‚Schäsn‘. Damit meinen wir Bayern ja ein altes Auto oder auch wenig liebevoll eine alte Frau“, sagt Dr. Elisabeth Wellner schmunzelnd. „Chaise“ bedeute im Französischen Kutsche. Also auch ein sehr altes Fortbewegungsmittel. Vielleicht will der Bayer, wenn es von seiner Angetrauten als seiner „Schäsn“ spricht, darauf hindeuten, dass auch die schon etwas ramponiert und in die Jahre gekommen ist. Etwas bequemer geht es bei den Möbelstücken zu, die in früherer Zeit das bayerische Bürgertum besaß. „Von meiner Oma kenne ich noch den Ausdruck ‚Divan‘“, meint Dr. Wellner. „Dieser Begriff kam aus dem Türkischen ins Französische und wurde früher für Liegemöbel verwendet.“ Mir schwebt bei dem Wort Diwan eher ein verschleiertes Himmelbett in einer orientalischen Oase vor. Doch auch das profane Sofa in München um 1800 durfte sich mit dem Namen schmücken. Ein französisches Kanapee steht aber in jeder guten Bauernstube auch heute noch flächendeckend im schönen Bayern. Das Kanapeebringt mir nach getaner Arbeit ein verdientes Wohlgefühl. Ich würde sagen, da ignorieren wir einfach mal den französischen Einfluss. Ein Kanapee ist bei uns ein Statement-Möbelstück und das ist so bayerisch wie wir. Punktum! Wieder Zeit für einige unangenehmere Dinge: Dr. Wellner erklärt mir, dass auch die Wörter „schikanieren“, „schenieren“ sowie diverse Fachausdrücke auf „-ieren“ aus den Französischen zu uns kamen. Gott sei Dank sind wir Bayern versöhnlich und würden deshalb jederzeit bei einem Biergartenbesuch mit unseren französischen Freunden „dinieren“. Obwohl man heute wohl eher Polizist sagt, kennt in Bayern noch fast jedes Kind die alte Bezeichnung „Schandarm“. „Räuber und Schandarm“ ist parallel zum „Fangeles“ ein gebräuchlicher Name für das außerbairische „Hasch mich“. Vom französischen „Gendarm“ übernommen, ist der Begriff auch heute noch gebräuchlich. Im Österreichischen war er sogar einmal Amtsdeutsch. Der schöne Klang dieses Wortes hat sogar in Preußen gefallen. Die Berliner sind stolz auf ihren „Gendarmenmarkt“. Von Doris Emmer bairisch Kanapee, Bagasch und Schäsn So französisch ist unser Bairisch
Tradition verbindet 7 WALDGASTHOF BUCHENHAIN Am Klettergarten 7 82065 Baierbrunn ☎089/744 88 40 info@hotelbuchenhain.de www.hotelbuchenhain.de Öffnungszeiten: täglich von 10 Uhr bis 23.30 Uhr (Biergarten von 12 Uhr bis circa 20 Uhr, bei Events länger) Essensangebot Terrasse: warme Küche von 12 Uhr bis 21 Uhr; bis 22 Uhr gibt es noch Brotzeiten In diesem Biergarten ist immer etwas geboten Traditionelle bayerische Küche und unterhaltsame Sommerevents im Waldgasthof Buchenhain Endlich ist wieder Sommer. Die Biergartenzeit ist bereits in vollem Gange. Eine passende Adresse für eine gemütliche Einkehr ist der Waldgasthof Buchenhain in Baierbrunn, idyllisch gelegen zwischen dem Isarhochufer und dem Forstenrieder Park mitten in der Natur. Neben bayerischen Schmankerln und Brotzeiten wie Schweinebraten, Bauernente oder Münchner Weißwürsten wird auch das vegetarische Angebot stets erweitert. Fischliebhaber kommen ebenfalls auf ihre Kosten, etwa mit Tatar vom Bachsaibling von der Aumühle. Für Gäste mit kleinerem Budget bietet das Buchenhain zudem wechselnde Mittagsgerichte an. Der Biergarten des Waldgasthofs bietet Platz für bis zu 800 Gäste. Seit Mitte März genießen Besucher dort wieder das bayerische Lebensgefühl unter freiem Himmel. Die regionale Küche wurde bereits mehrfach mit dem Gütesiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ prämiert. Grillschmankerl aus dem Big Green Egg Als Klassiker gelten Hendl, Spareribs und Makrele vom Grill. Besonders beliebt sind zudem die Grillspezialitäten aus dem Big Green Egg. Im hinteren Bereich des Biergartens dürfen Gäste ihre eigene Brotzeit mitbringen und so das traditionelle Biergartengefühl erleben. Unter den alten Kastanienbäumen entstand außerdem eine Spielecke für Kleinkinder. Auch für Radfahrer und Wanderer ist der Waldgasthof Buchenhain ein attraktives Ausflugsziel. Der Römerweg, der Isarweg und der Jakobsweg befinden sich in unmittelbarer Nähe. Wer mit dem Auto anreist, findet ausreichend Parkplätze vor Ort. Alternativ ist der Waldgasthof bequem mit der S-Bahn über die S7 Haltestelle Buchenhain erreichbar. Auch in diesem Frühjahr und Sommer erwartet die Gäste wieder ein abwechslungsreiches Veranstaltungsprogramm. Auf der Bühne im Biergarten finden regelmäßig Events statt – von Livemusik-Abenden bis hin zu saisonalen Feierlichkeiten. Public Viewing zur Fußball-WM Das Sommerhighlight ist natürlich die Fußball-Weltmeisterschaft. Traditionell gibt’s dazu im Biergarten des Waldgasthofs Buchenhain wieder jedes Spiel des Turniers live im Public Viewing zu sehen. Einzige Einschränkung: Spiele, die nach 22 Uhr beginnen, können nicht mehr gezeigt werden. Am 18. und 19. Juli wird im Biergarten groß gefeiert. Dann steht dort das Buchenhainer Waldfest auf dem Programm. An beiden Tagen mit stimmungsvoller Livemusik – am Samstag unter anderem von der Band „Soul Kitchen“. Tags darauf geht es dann mit traditionell bayerischer Blasmusik mit Sepp Eibelsgruber sowie Auftritten von Schuhplattlern und Goaßlschnoizan weiter. Jeden Freitag im August gibt es Livemusik unter dem Motto „Swinging Summer“ mit SwingBands – am 7. August mit „The Foundation“, am 14, August mit dem „Bernhard Ullrich Swing Quartett“ und am 28. August mit dem „Jasmin Bayer Quintett“. Der Eintritt ist jeweils frei. Bayerisches Brauchtum hat im Waldgasthof Buchenhain einen festen Platz. Im Biergarten des Waldgasthofs Buchenhain haben bis zu 800 Gäste Platz. Geselligkeit und bayerisches Lebensgefühl gehören hier ebenso zur Tradition wie unterhaltsame Events. Fotos: Waldgasthof Buchenhain
Traditionsgerichte aus der bayerischen Küche Zutaten: • 500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) • 1Zwiebel • 1 Lorbeerblatt • Salz und grober Pfeffer • Zucker • 2Nelken • 1 Tasse Weinessig • 2 – 3 Tassen Wasser Für die Einbrenne: • 50gFett •3–4ELMehl Zubereitung: Alle Zutaten in einem großen Topf drei bis vier Tage zugedeckt ziehen lassen. Anschließend kochen, bis das Fleisch weich ist. Aus Fett und Mehl eine dunkelbraune Einbrenne machen, zum Fleisch und der Marinade geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen, abschmecken. Als Hauptgericht Böfflamott, deftiges Rindfleisch mit sämiger Soße, und als Nachspeise eine frische Auszogne, ein Küchl: Dies sind Genussklassiker der bayerischen Küche. Hier sind die Rezepte. Guten Appetit! Böfflamott Auszogne Zutaten: • 1kgMehl • 1 Prise Salz • 3Eier • 60 – 100 g Zucker • 80 – 100 g Margarine • 60gHefe • 3 Päckchen Vanillezucker • 3ELRum • 0,5 l lauwarme Milch • Fett zum Ausbacken und Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Aus allen Zutaten einen weichen Hefeteig bereiten, gut abschlagen. Den Teig zugedeckt circa 45 Minuten gehen lassen. Mit einem Esslöffel Nudeln abstechen, wie Rohrnudeln drehen. Nudeln auf ein bemehltes Brett legen, eventuell mit etwas Fett bestreichen. Mit einem Tuch gut abdecken und nochmals 30 bis 45 Minuten gehen lassen. Nudeln mit gefetteten Fingern in der Mitte gut ausziehen und in das heiße Fett legen. Damit die Auszognen auflaufen, mit Fett begießen. Dann vorsichtig wenden, sodass kein Fett in die Mitte des Gebäcks kommt. Nach dem Fertigbacken gut abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Quelle: „Spezialitäten der bäuerlichen Küche“ Verlag Attenkofer A
Tradition verbindet 9 Regional, nachhaltig und vielseitig Das Beetle Restaurant als Treffpunkt für Familie, Freunde und Kollegen Das Beetle Restaurant in der Schumannstraße ist der Placeto-be für Familie, Freunde und Business. Hier trifft die gemütliche Seele eines Wirtshauses auf den lässigen Chic eines modernen Bistros. Ob private Feier oder BusinessEvent: Die Küche vereint traditionelles Handwerk mit kreativem Trend von veganen Signature-Gerichten bis hin zu hochwertigen Fleisch- und Fischkreationen, regional inspiriert und nachhaltig gedacht. Stilvoll feiern im Beetle Restaurant Individuelle Extras für ein Event: Von personalisierten Menükarten über kreative Sitzordnungen bis hin zu stilvoller Tischdekoration – die Verantwortlichen im Restaurant gestalten jedes Detail nach den Vorstellungen ihrer Gäste. Für das passende Rahmenprogramm sorgen Musik, DJ, Zauberer oder eine Fotobox. Auch Kindergeburtstage werden mit besonderen Aktionen liebevoll umgesetzt. Gerne unterstützt das Team zudem beim Aufbau und der Verteilung eigener Dekorationen oder Gastgeschenke. Die Räumlichkeiten imBistro Das Beetle Restaurant steht sowohl als komplette Eventlocation als auch in einzelnen Teilbereichen exklusiv zur privaten Anmietung zur Verfügung. Der Innenbereich mit Platz für bis zu 130 Personen lässt sich flexibel mit individuellen Tischarrangements auf alle Anlässe abstimmen. So findet jede Feier – ganz gleich in welcher Größe – ihren perfekten Rahmen. Eine separate Raummiete fällt dabei nicht an. Gäste genießen maximale Gestaltungsfreiheit ohne zusätzliche Locationkosten. Die Empore ist ein ganz besonderer Ort zum Wohlfühlen. Ob ein entspanntes Dinner im kleinen Kreis, eine Feier mit Familie oder ein Anlass mit Kindern – auf Wunsch lässt sich der Bereich flexibel gestalten, etwa mit Platz für eine kleine Kinderecke oder abgetrennten Tafeln für unterschiedliche Gruppen mit bis zu 20 Personen. Der Private Room mit eigenem Terrassenzugang ist der perfekte Ort für besondere Anlässe in privater, abgeschirmter Atmosphäre. Ob Business-Meeting, Workshop oder Familienfeier – das stilvolle Separee bietet den passenden Rahmen für unvergessliche Momente und genussvolle Stunden fernab vom Trubel des Restaurants. Die Bestuhlung und Ausstattung des Raumes gestaltet das Team ganz individuell je nach Anlass. Der Raum bietet Platz für bis zu 20 Personen. Im Sommer ab auf die Terrasse Die Terrasse macht jeden Anlass besonders – ob Sommerfest, After-Work-Event oder entspanntes Get-together unter freiem Himmel. Hier verbinden sich authentische Küche und laue Abendstimmung zu einem unvergesslichen Erlebnis, bei dem bis zu 100 Personen Platz finden. Der passende Ort, um gemeinsam anzustoßen, zu genießen und den Sommer im Beetle zu feiern. Auf der Terrasse ist Platz für bis zu 100 Personen. Auf der Empore ist ein ansprechender Platz für Feste im kleineren Kreis. Fotos: Beetle Restaurant Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer kommen im Beetle Restaurant auf ihre Kosten. Frischer Sommergenuss Gemeinschaft erleben mit erlesener Küche BEETLE RESTAURANT Schumannstraße 9 81675 München ☎0176/14168-023 beetle@feinkost-kaefer.de Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 17 bis 0 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr, Familienangebot: Von 17 bis 18 Uhr essen Kinder bis zehn Jahre kostenlos, am Sonn- und Feiertag geschlossen.
10 Tradition verbindet Wirtshaus mit Tradition seit 1730 Bayerische Herzlichkeit ist die Philosophie im Metzgerwirt Durch seine Nähe zum Schloss Nymphenburg und dem Nymphenburger Kanal bietet der Metzgerwirt mit seinem Wirtshaus- und Biergartenbetrieb eine besondere Lage. Nach einer Schlossbesichtigung oder einem ausgedehnten Spaziergang laden die verschiedenen Gasträume und der im Sommer geöffnete Biergarten zum Verweilen ein. Das Serviceteam des Metzgerwirtes sorgt dafür, dass alle Gäste verwöhnt werden und sich wie zuhause fühlen. Die Geschichte des Metzgerwirtes geht knapp 300 Jahre zurück. Im Laufe der Zeit hat das Wirtshaus allerdings nichts von seiner bayerischen Herzlichkeit und dem traditionellen Charme eingebüßt. Die Küche hat von deftig-bayerischen Gerichten bis zu verschiedenen Salaten alles zu bieten. Egal ob man die Biergartenklassiker wie das Schnitzel bevorzugt, oder doch lieber auf leichtere Kost zurückgreift – beim Metzgerwirt ist für jeden etwas dabei. Traditioneller Biergarten mit Panoramablick Im traditionellen Biergarten können die Gäste im Schatten von Kastanienbäumen mit einem Wein, Aperitif oder einem kühlen Bier den Panoramablick auf den Nymphenburger Kanal genießen. Für Familien- und Firmenfeiern ist mit drei verschiedenen Nebenräumen beim Metzgerwirt ebenso gesorgt. Das Team plant und organisiert auf Wunsch die Veranstaltungen und passt sich individuell den Gästen an. Herzstück ist das umgestaltete Salettl. Es grenzt direkt an den Biergarten, ist komplett überdacht und hat eine Glasfront, die sich bei Bedarf öffnen lässt. Ein Menü nach Absprache oder ein Flying Buffet sorgen für ein rundum gelungenes Event. Der Biergarten mit Kastanienbäumen lädt zum Verweilen ein. Entspannung pur gibt’s vorm Haus. Fotos: Metzgerwirt METZGERWIRT Nördliche Auffahrtsallee 69 80638 München ☎089/170470 info@metzger-wirt.com www.metzger-wirt.com Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 11.30 bis 23 Uhr, Samstag und Sonntag von 11 bis 23 Uhr Der Biergarten auf dem Heiligen Berg Bayerns Brautradition im historischen Klostergasthof Andechs erleben Mehr Bayern geht nicht als das Kloster Andechs auf dem Heiligen Berg Bayerns. Wer dort schwärmen will, muss zuvor schwitzen. Denn steil ist der Aufstieg zu Bayerns ältestem Wallfahrtsort. Oben angekommen aber erlebt man Bayern pur: eine Kirche im glänzenden Rokkoko-Gewand, ein grandioses Alpenpanorama, ein Kloster so gastlich wie das Bräustüberl bodenständig und eine Klosterbrauerei mit einer über 550 Jahre alten Brautradition. Hier darf man die Brotzeit mitbringen Gastfreundschaft wird im Bräustüberl – der traditionsreichen Pilgergaststätte des Klosters – seit jeher gepflegt. Besucher aus aller Welt genießen süffiges Klosterbier und alkoholfreie Getränke zu kalten und warmen Schmankerln. Oder sie bringen – nach alter Pilgertradition – die Brotzeit selbst mit, holen sich Getränke, genießen die Zeit und lassen den Blick übers Voralpenland schweifen. Schon fast 900 Jahre pilgern Menschen mit Dank und Bitten nach Andechs. 1455 kommen die Benediktiner, um für das Wohl der Wallfahrer zu sorgen. Heute arbeiten die Mönche in der Seelsorge und in den Wirtschaftsbetrieben. Zusammen mit über 200 Mitarbeitern finanzieren die Benediktiner das vielfältige, auch karitative Engagement ihres Klosters. Die klostereigene Brauerei der Benediktiner ist mit über 100000 Hektolitern Ausstoß in Deutschland die größte echte Klosterbrauerei. Die Mönche führen die Brauerei seit jeher konzernunabhängig, ohne Kooperationen und Lizenzvergaben. Gebraut und abgefüllt werden die zehn Bierspezialitäten auch heute noch nur am Kloster Andechs. Mit einem kühlen Bier und einer deftigen Brotzeit kann man im Biergarten des Bräustüberls das Leben in vollen Zügen genießen. Foto: ARGUM ANDECHSER BRÄUSTÜBERL Bergstraße 2 82346 Andechs ☎08152/376261 www.andechs.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 11 bis 20 Uhr, Samstag und Sonntag von 10 bis 20 Uhr
Tradition verbindet 11 Tracht für Liebhaber Neue Kollektionen bei Almwelt & Wirkes Almwelt & Wirkes hat 20 Jahre Erfahrung in Sachen Trachtenmode. In mehr als 25 Filialen bietet das Unternehmen das perfekte Outfit – egal, ob für die Dult, die Wiesn, eine Hochzeitsfeier oder ein Geburtstagsfest. Brandneue Kollektionen mit traumhaften Dirndln, trendigen Lederhosen und traditionellen Trachtenoutfits von namhaften Herstellern wie MarJo, Krüger, Stockerpoint, Spieth & Wensky oder Hammerschmid laden zum Einkauf ein. Durch hochwertige Materialien, moderne Schnitte und liebevolle Details werden die Trachten zum absoluten Hingucker. Weitere Mode-Highlights warten in den drei Filialen in München auf kauffreudige Damen und Herren, die sich für echte Trachtenvielfalt begeistern. i Weitere Informationen: Almwelt & Wirkes www.trachtenshop.de Aufeinander abgestimmte Tracht für Paare wirkt festlich. Fotos: Marlo/M.Moeckl Die Festsaison ist da. Zarte Farbtöne sind im Trend. Tal 39 | Drygalski-Allee 33 | Hanauer-Straße 85a, München Fraunhofer Straße 10, Dachau www.trachtenshop.at Gemeinsam für die schönste Tracht. Frühlingsgefühle zum Anziehen. Entdecke unsere schicken Dirndl und Lederhosen aus der aktuellen Frühlingskollektion.
12 Tradition verbindet Münchner Bier – weltbekanntes Kulturgut Seit über 150 Jahren setzt sich der Verein Münchner Brauereien e. V. für den Schutz der Marke ein Münchner Bier – weltweit verbinden Menschen damit besondere Qualität und großen Genuss, authentische Fest- und Gastronomiekultur, gelebte Traditionen, kurz: eine besondere Lebensart. Wer ein Münchner Bier bestellt, bekommt ein echtes Münchner Produkt. Münchner Bier stammt ausschließlich aus den Sudhäusern der Brauereien, deren Braustätten innerhalb der Stadtgrenzen liegen. Ihr frisches Brauwasser gewinnen sie aus eigenen Tiefbrunnen, die bis in die Schichten des Tertiär reichen. Gebraut wird nach traditionellen und bewährten Verfahren nach dem Münchner Reinheitsgebot von 1487. Das Münchner Reinheitsgebot von 1487 Seit 1998 ist „Münchner Bier“ eine geschützte geografische Angabe (g.g.A) und eingetrageneMarke. Die regionale Herkunft aus Münchner Braustätten ist eine der Grundvoraussetzungen, ein Münchner Bier zu brauen. Darauf haben sich die Münchner Brauer selbst verpflichtet und damit die entscheidenden Werte geschützt, die sich mit Münchner Bier verbinden: Verlässlichkeit, Reinheit, Beständigkeit und höchste Qualität. Neben der Herkunft ist das Münchner Reinheitsgebot von 1487 die zentrale Grundlage für den Erfolg des Münchner Bieres. Klar und eindeutig ist darin geregelt, welche Rohstoffe zum Bierbrauen verwendet werden dürfen. Wasser, Hopfen, Malz und Hefe – aus diesen vier Zutaten entsteht heute die ganze Münchner Bier vielfalt. Zusatzstoffe sind nicht erlaubt. 150 Jahre Einsatz für Braukultur Der Schutz der Marke „Münchner Bier“ ist eine der zentralen Aufgaben des Vereins Münchener Brauereien, der sich seit über 150 Jahren für die besondere Münchner Braukultur einsetzt. Mitglieder sind die sechs großen Traditionsbrauereien der Stadt, die auch das Bier fürs Oktoberfest brauen, ein weiteres auf der ganzen Welt bekanntes und EU-weit geschütztes Münchner Original. Münchner Bier ist weltbekannt und ein geschützter Begriff. Foto: Stefan Matzke/sampics Das Münchner Reinheitsgebot bürgt für höchste Bierqualität. Foto: Siegbert Heuser
SECHS RICHTIGE.
14 Tradition verbindet Volksfest, Hochzeit oder Geburtstag in fescher Tracht Zahlreiche Marken und Passformen: In der Trachtengalerie Mammendorf findet jeder seine Lieblingsmode Auf einer Verkaufsfläche von rund 1000 Quadratmetern bietet die Trachtengalerie Mammendorf eine beeindruckende Auswahl an Trachtenmode für jeden Geschmack und jede Preisklasse. Ob kurze oder lange Dirndl, Lederhosen, Blusen, Janker, Westen, Socken, BHs, Schmuck, Taschen oder Charivaris – hier findet jeder sein neues Lieblingsstück. Auch für Kinder gibt es eine große Auswahl an traditioneller Trachtenmode. Passende Tracht für jede Figur In der Trachtengalerie Mammendorf wird besonderer Wert auf die richtige Passform gelegt. Für große, kleine, schlanke oder kurvige Figuren gibt es die passende Tracht. Damen finden Dirndl von Größe 30 bis 54 vor, Herrenmode ist bis Größe 64 erhältlich. Langgrößen sind von 90 bis 114 verfügbar. Für den Nachwuchs gibt es Trachten bereits ab Größe 68. Sollte ein Kleidungsstück noch nicht perfekt sitzen, sorgen die hauseigenen Schneider für die optimale Anpassung. Zu den beliebten Stilrichtungen gehören Kollektionen renommierter Hersteller wie Gottseidank, Weinbauer, Hammerschmid, Alissa by Kinga Mathe, Kinga Mathe, Meindl, Country Line, Berwin&Wolff, Spieth&Wensky, Tramontana, Beckert, Hirscher, Waldorff, Krüger, Marjo, Madame Marie und Wenger. Auch Vereine, Betriebe, Gastronomie und Gruppen können hier im einheitlichen Trachten-Look ausgestattet werden. Trachtenmode für besondere Anlässe Auch zukünftige Bräute werden in der Trachtengalerie fündig. Ob edle weiße Spitze, aufwendige Borten und Knöpfe, Tüll, Pailletten oder schlichte, zeitlose Modelle – die Auswahl lässt kaum Wünsche offen. Ergänzt wird das Sortiment durch passende Brautaccessoires. Nach Terminvereinbarung steht zudem ein exklusiver Beratungsraum für eine individuelle Brautberatung zur Verfügung. Mit Blick auf die kommenden Volksfeste, Hochzeiten, Geburtstage und natürlich die Wiesn lohnt sich ein Besuch in Mammendorf. Wer auf der Suche nach hochwertiger Trachtenmode ist, wird in der Trachtengalerie garantiert fündig. Der Festsommer kann kommen. Die Trachtengalerie Mammendorf hat Markenmode für alle Anlässe. Foto: Trachtengalerie Mammendorf Einzigartig bayerisch heiraten: Die Trachtengalerie hat die passenden Outfits für den Hochzeitstag. Fotos: Samira Muna Sigl Handwerkskunst und Tradition vereint: Auf der Suche nach der richtigen Lederhose wird man bei der Trachtengalerie fündig.
TRACHTENGALERIE MAMMENDORF AHORNSTRASSE 22, 82291 MAMMENDORF TEL. 08145 8305 TRACHTENMODE AUF ÜBER 1000m² FÜR DIE GANZE FAMILIE! DAUERHAFTES OUTLET IM UNTERGESCHOSS. EXKLUSIVRAUM FÜR DIE BRAUT. WIR FREUEN UNS AUF EUCH! FOTO: SAMIRA MUNA SIGL Trachtenzeit! ES IST WIEDER
www.abendzeitung-muenchen.deRkJQdWJsaXNoZXIy MTYzMjU=